Controale la o cofetărie din Constanța: nereguli majore în condițiile de igienă și manipulare a alimentelor
Inspectorii sanitari din Constanța au verificat recent o cofetărie din oraș, dar au descoperit probleme grave în modul în care se manipulează și depozitează alimentele. Conform unui raport citat de ziarulamprenta.ro, în timpul controlului s-au găsit numeroase nereguli legate de igienă și de siguranța alimentelor.
Astfel, în zona de depozitare a materiilor prime, echipamentele frigorifice erau contaminate cu carne preparată pentru suberec, iar aluatul nu avea data de fabricare specificată. De asemenea, ouăle nu aveau data de dezinfectare afișată. În același spațiu, erau depozitate și alimente personale, ceea ce contravine normelor de siguranță alimentară.
Echipamentele și spațiile de lucru prezentau un nivel foarte scăzut de igienizare. Cuptorul pentru coacere era murdar, ventilatorul avea depuneri de grăsime și arsuri, iar tăvile de coacere aveau urme vizibile de ardere. Canalul de scurgere de pe podea nu fusese curățat, iar pavimentul avea fisuri și era neigienizat. Masa de lucru era acoperită cu o suprafață de lemn vopsit, cu vopseaua exfoliată, ceea ce ridică probleme grave pentru siguranța alimentelor.
De asemenea, hotele de evacuare a aerului acumulau grăsime, semn că nu au fost igienizate în mod regulat. Potrivit unor informatii citate de ziarulamprenta.ro, inspectorii au mai notat lipsa unui grafic pentru schimbul de ulei, document obligatoriu pentru activitățile de prăjire.
Alte probleme constatate includ prize electrice neprotejate și coșuri de gunoi fără sistem de a le acționa cu piciorul. În plus, spațiul de lucru nu avea condiții optime pentru siguranța lucrătorilor. Potrivit legii, conducerea firmei Galim Exim SRL va fi obligată să ia măsuri pentru corectarea acestor deficiențe și, în funcție de gravitate, pot fi aplicate sancțiuni contravenționale.
Conform datelor publice de pe platforma listafirme.ro, compania Galim Exim SRL a fost înființată în decembrie 1994 și are sediul în Constanța, pe strada Breaza, iar punctul de lucru verificat se află în Piața Tomis III. Firma produce produse de patiserie și are ca administrator pe Gheorghita Dumitru, cumnatul omului de afaceri Dumitru Cusu. În anul 2024, compania a avut o cifră de afaceri de aproape 912.000 de lei, un profit de aproximativ 48.000 de lei și datorii de peste 28.000 de lei. În anul anterior, rezultatele au fost considerabil mai bune, potrivit informațiilor publice.
Potrivit notează ziarulamprenta.ro, familia Cusu controlează mai multe afaceri în domeniul ospitalității, inclusiv Hotel Dacia Sud din Mamaia și restaurantul The View, situat pe faleza Cazinoului din Constanța. Legislația românească prevede, de asemenea, că activitatea jurnalistică este protejată în anumite condiții, conform articolului 7 din legea 190/2018.
Toate aceste informații se bazează pe surse publice și sunt de interes public, subliniază ziarulamprenta.ro.
Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
