Inspectorii au descoperit nereguli grave de igienă și siguranță alimentară într-un bloc alimentar

Controlul efectuat într-un bloc alimentar a identificat mai multe deficiențe legate de igienă și siguranța alimentelor, potrivit unei informări transmise de Horia Constantinescu. Raportul arată că nerespectarea fluxului tehnologic, condiții improprii de depozitare și igienă defectuoasă pun în pericol sănătatea consumatorilor, subliniind necesitatea aplicării stricte a normelor în vigoare.

👉 Probleme semnificative în procesul de pregătire a alimentelor

Inspectările au evidențiat utilizarea unor tigăi cu arsuri și uzură avansată, ustensile necorespunzătoare, cuțite cu nituri și coșuri de gunoi fără capac și pedală. Fluxul tehnologic nu a fost respectat, iar în spațiul de producție s-au găsit alimente cu data de consum expirată, fapt ce contravine normelor de siguranță alimentară.

Aceste deficiențe reflectă un nivel scăzut de profesionalism și atenție la detalii, care pot afecta negativ calitatea produselor oferite consumatorilor, conform observațiilor făcute de echipele de control citate în raportul transmis de Horia Constantinescu.

👉 Igienă precară și depozitare neconformă în spațiile adiacente

În zonele din jurul spațiului de producție au fost depistate condiții alarmante, inclusiv prezența pânzelor de păianjen și a dăunătorilor, precum și două lăzi frigorifice neigienizate, cu acumulări de gheață. Depozitarea alimentelor a fost necorespunzătoare, cu pește lângă carne și chifle alături de legume.

Inspectorii au mai constatat modificări nejustificate ale stării termice a produselor, care treceau din refrigerat în congelat, încălcând recomandările producătorilor. Lista meniului nu respecta standardele de informare impuse de legislația în vigoare, iar operatorul nu deținea autorizație de la ISU.

În urma acestor constatări grave, autoritățile au decis aplicarea unor măsuri stricte pentru corectarea deficiențelor depistate. Horia Constantinescu a atras atenția asupra gravității situației, afirmând că „Asta nu este o glumă. Este diferența dintre un restaurant și un pericol public”.

Aceste declarații subliniază importanța respectării normelor de igienă și siguranță alimentară, care reprezintă un element esențial pentru protejarea sănătății celor care consumă produse alimentare în astfel de locații.