Gastronomia tradițională a Dobrogei, promovată într-un volum bilingv despre patrimoniul cultural imaterial
Un nou volum aduce în prim-plan gastronomia tradițională a Dobrogei, reprezentând un exemplu de patrimoniu cultural imaterial din România. Aceasta reflectă o conviețuire îndelungată între șapte comunități etnice locale și o diversitate culturală remarcabilă.
Cartea cuprinde rețete tradiționale de la aromâni, greci, meglenoromâni, ruși lipoveni, tătari, turci și ucraineni, dar și descrieri ale experiențelor și practicilor culturale ale acestor grupuri. Proiectul este rezultatul colaborării dintre cercetători, comunități și instituții dedicate valorilor patrimoniale.
Volumul bilingv, intitulat „Gustul Dobrogei/Taste of Dobruja”, se adresează atât specialiștilor, cât și publicului larg. Activitățile inițiate în cadrul proiectului vor fi prezentate de Oana Zaharia, managerul interimar al INP, și de cei implicați direct în inițiativă, printre care dr. Daniela Mihai și dr. Corina Mihăescu.
Proiectul și volumul său sunt relatate de ziarulamprenta.ro, care notează că această inițiativă contribuie semnificativ la documentarea și transmiterea patrimoniului cultural imaterial al Dobrogei, subliniind importanța diversității etnice și culturale pentru regiune.
